Иногда в видеофайлы в формате mp4 зашивают субтитры, которые могут быть как в графическом, так и в текстовом формате. Для того, чтобы извлечь эти субтитры, выполняем следующее. Прежде всего инсталлируем себе на компьютер программу YAMB (выберете самоинсталлирующийся файл "Yamb-2.0.0.8 with installer").

Запускаем программу. В меню слева выбираем пункт "Editing". Двойным кликом щелкаем по подпункту "Click to extract streams from AVI/MP4/MOV/TS files". Выбираем исходный файл ("Input"). Из появившихся дорожек выбираем нужную нам дорожку субтитров и нажимаем "Next". Процесс пошел...