Я, например, уже какое-то время пользуюсь программой
KMPlayer.
Полный список возможностей можно почитать на официальном сайте (англ.)
http://www.kmplayer.com/forums/showthread.php?t=63
Я отмечу встроенную работу с
огромным количеством кодеков (мне не хватило только 1 раз

), возможность работы с многоязыковыми субтитрами (кстати, есть встроенный редактор), возможность изменять соотношения изображения, изменять синхронизацию текста с изображением...
Больше мне, по сути, ничего не было нужно, однако меню там действительно
впечатляет
P.S. Чуть не забыл... Эта штука абсолютно бесплатна, и, к тому же имеет множество языков интерфейса и скинов (хотя я пользуюсь шкуркой по умолчанию - она тоже весьма симпотичная)...